湖南长沙的赵先生带回家一把“野芹菜”，中午炒制后全家食用。由于赵先生妻子食用较多，饭后不久她出现恶心欲呕等状况被紧急送医。
后经当地疾控部门确认，赵先生一家食用的野菜名叫石龙芮，长得很像水芹菜，含剧毒。误食后，口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者会在10余小时内死亡。
2023年3~5月，云南有多名市民因误食有毒野花而被紧急送医。据云南大学附属医院医生介绍，在三四月份，医院收治的食物中毒的患者中，大白花中毒的占了首位。
“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，花中含蛋白质、胡萝卜素等，有化痰、止咳、降血脂、血压等功能，常被采摘食用。而与玉荷花有双胞胎之相的白杜鹃，却是带有毒素的，白杜鹃也可以叫做大白花杜鹃，又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花。花和叶都有毒。
广东韶关一对夫妇，误把断肠草当金银花采回家煲汤，结果两人全身发黑，陷入深度昏迷，双双入了ICU。
断肠草，广泛分布于中国南方及东南亚地区。它全身有毒，尤其根、叶毒性最大，服食过量会对人体产生极大损害，甚至导致死亡。因花其形状与金银花近似，其根与五指毛桃相似，误食的情况时有发生。
野菜并无特殊营养价值
事实上，大部分野菜虽是自然生长的，但并不算绿色食品。长在公路、工厂附近的野菜，受到污染的风险会大大增加。汽车排放的尾气、空气中的污染物也会在野菜叶片表面沉积，长在公园、绿化带等地的野菜也可能喷洒过农药等，食用并不安全。
营养方面，虽然很多野菜的膳食纤维、维生素C含量比栽培的蔬菜高，但因为野菜比较苦，且存在环境污染的潜在风险，大家在食用前会先浸泡、焯水，而经过处理后，野菜本身的营养物质也会流失，营养价值并不见得就比普通蔬菜高。加上野菜内草酸、生物碱的含量比较高，会影响营养物质的消化吸收，因此野菜并不存在营养上的优势。
食用野菜、野蘑菇中毒怎么办？
→
责编：何慧
一审：刘颖瑜
二审：郑玉波
三审：朱志武
来源：央视财经、广东疾控等
!/ignore-error/1&pid=34023125 )
《政府工作报告》全文发布
!/ignore-error/1&pid=28169803 )
省委管理干部任前公示公告
!/ignore-error/1&pid=28079828 )
勿忘！这些数字，是中国人心里无法愈合的伤疤
!/ignore-error/1&pid=28057508 )
习近平在越南媒体发表署名文章
!/ignore-error/1&pid=28039008 )
关于越南，一图了解→
!/ignore-error/1&pid=27949043 )
习近平会见欧洲理事会主席米歇尔和欧盟委员会主席冯德莱恩
!/ignore-error/1&pid=27860843 )
总书记上海行｜记者手记：一以贯之的初心和深情
!/ignore-error/1&pid=27862518 )
时习之丨构建新发展格局、推动高质量发展 习近平地方考察调研强调科技创新
下载APP
分享到
